《方子哥的儿子》

【康熙来了20110329】

　　做法(fa)：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山(shan)和(he)薏米(mi)。用(yong)清水(shui)把(ba)陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂一小块姜，热(re)锅，用姜块(kuai)在锅上擦一(yi)遍，放(fang)两勺油，待油六成热下鱼，煎(jian)至(zhi)微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清(qing)水(shui)，放入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材料(liao)，武(wu)火(huo)煮(zhu)沸，转中小火煲一个半小(xiao)时(shi)，下盐调味即可品尝。