《中华马鲛》

【种洋烟】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和(he)薏米(mi)。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用(yong)姜块在(zai)锅(guo)上擦一遍(bian)，放两(liang)勺油，待油六成热下(xia)鱼(yu)，煎(jian)至微黄(huang)。煮沸瓦(wa)煲里的清水，放(fang)入煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他材料(liao)，武火煮沸(fei)，转中小火(huo)煲一个半小(xiao)时，下(xia)盐调(diao)味即(ji)可品尝。