《夏日友晴天》

【戴慧平】

　　做(zuo)法：洗(xi)净(jing)宰好鲫鱼，洗净淮(huai)山(shan)和薏米。用清水把(ba)陈(chen)皮(pi)泡软，拍裂(lie)一小(xiao)块姜(jiang)，热锅(guo)，用姜块(kuai)在锅上擦一(yi)遍(bian)，放两勺油(you)，待油(you)六(liu)成(cheng)热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de)清水，放入煎煮好的(de)鲫(ji)鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火(huo)煲一个(ge)半小时(shi)，下盐调味即可(ke)品(pin)尝。