做法:洗净宰好(hao)鲫(ji)鱼,洗(xi)净(jing)淮山和薏米。用清水把陈皮(pi)泡软,拍裂(lie)一小块(kuai)姜(jiang),热锅,用(yong)姜块(kuai)在锅上擦(ca)一遍(bian),放两勺(shao)油,待油六成热(re)下鱼,煎(jian)至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qi)他材料,武火煮(zhu)沸(fei),转中(zhong)小火煲一(yi)个半小(xiao)时,下(xia)盐调(diao)味即可品尝。
Copyright © 2008-2018