《线人粤语》

【火烧岛2横行霸道】

　　做(zuo)法：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈(chen)皮(pi)泡软，拍裂(lie)一小块姜，热锅，用(yong)姜块(kuai)在锅上(shang)擦一遍，放(fang)两勺油(you)，待油(you)六成(cheng)热(re)下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(ru)煎(jian)煮(zhu)好的鲫鱼和其(qi)他材料，武火(huo)煮(zhu)沸，转(zhuan)中小火煲一(yi)个(ge)半小(xiao)时，下盐(yan)调(diao)味即可品尝。