《虫不知粤语》

【铁狮玉玲珑】

　　做法(fa)：春笋(sun)切成片后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快熬干的(de)时(shi)候加(jia)入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。