做法:春笋(sun)切成片后(hou)加少许盐(yan)捞出后用清(qing)水浸泡,生姜切(qie)片,葱切成段。锅烧热,倒入(ru)2勺(shao)油,放(fang)入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀,加(jia)入少量(liang)清(qing)水半掩住春笋(sun),盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大(da)火(huo)煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1)匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018