《黑夜传说全集》

【大骨节病】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和(he)薏米。用(yong)清水把(ba)陈(chen)皮泡软，拍裂一(yi)小块(kuai)姜(jiang)，热(re)锅，用姜块在锅上(shang)擦一(yi)遍(bian)，放两(liang)勺油，待(dai)油六成热下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的清(qing)水(shui)，放入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其他(ta)材料，武火煮沸，转中小火煲(bao)一(yi)个半小时(shi)，下盐(yan)调味即可品尝。