做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mi)。用(yong)清(qing)水把陈(chen)皮泡软,拍裂一小(xiao)块姜,热锅(guo),用(yong)姜块在锅上(shang)擦一遍,放两(liang)勺油,待(dai)油六成热下鱼(yu),煎(jian)至微(wei)黄。煮(zhu)沸瓦煲(bao)里的清水,放入(ru)煎煮(zhu)好的(de)鲫(ji)鱼(yu)和其他材料,武火煮沸,转(zhuan)中(zhong)小(xiao)火煲一个半小时,下盐调(diao)味即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2018