《甲酸》

【风云雄霸天下断浪】

　　做法(fa)：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出后用清(qing)水(shui)浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(chun)笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的时候(hou)加(jia)入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。