《天天向上2012全集》

【玩尽杀绝】

　　做法：洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼(yu)，洗净(jing)淮(huai)山和(he)薏米。用清(qing)水把(ba)陈(chen)皮(pi)泡软，拍(pai)裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上(shang)擦一遍(bian)，放两勺油，待(dai)油(you)六成(cheng)热下(xia)鱼，煎至(zhi)微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼和其他材料(liao)，武(wu)火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调(diao)味即可品尝。