《检阅车》

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　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼，洗(xi)净淮山和(he)薏(yi)米。用清水(shui)把陈(chen)皮泡软，拍裂一(yi)小块姜，热(re)锅，用姜块(kuai)在锅上擦一遍，放(fang)两勺油(you)，待油(you)六(liu)成热下(xia)鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦(wa)煲里的清(qing)水，放入(ru)煎煮好的(de)鲫鱼和(he)其他(ta)材料，武火(huo)煮沸(fei)，转中小火煲一个(ge)半小时(shi)，下盐(yan)调味即可品尝。