《酒店实习生》

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　　做法：春(chun)笋(sun)切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量(liang)清水(shui)半掩住(zhu)春笋，盖(gai)上(shang)锅盖大(da)火煮开(kai)后(hou)转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖(men)。