《剃刀》

【罗盘怎么用】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出(chu)后用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅(guo)烧热(re)，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟左右(you)。再加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀，加入少量清水(shui)半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开后转(zhuan)中火。煮到水(shui)快熬干(gan)的(de)时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时盖(gai)上锅(guo)盖焖。