《金田一少年事件簿》

【回心转意dj】

　　做法：春(chun)笋切成片后(hou)加(jia)少许盐捞(lao)出后(hou)用清(qing)水(shui)浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入(ru)少量清水半掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。