《地球最后的导演》

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　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀(yun)，加(jia)入少量清(qing)水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大(da)火(huo)煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水(shui)快熬(ao)干的时候加(jia)入盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均匀(yun)稍收汁时(shi)盖上锅盖焖(men)。