《贝拉卢娜》

【踩过界】

　　做(zuo)法：春(chun)笋(sun)切成片后加少许(xu)盐捞(lao)出后(hou)用清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加(jia)入(ru)少量清水半掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时(shi)候加入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖上(shang)锅盖焖。