《剑雨片尾曲》

【西厢艳谈】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许盐(yan)捞(lao)出(chu)后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加(jia)入少(shao)量(liang)清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大(da)火(huo)煮开后转中火(huo)。煮到(dao)水快(kuai)熬(ao)干(gan)的(de)时候加入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时(shi)盖(gai)上锅盖焖。