《法证先锋第二部粤语》

【酵母菌发酵】

　　做法：洗(xi)净宰好鲫鱼，洗净淮(huai)山和薏米(mi)。用(yong)清(qing)水(shui)把陈(chen)皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guo)，用(yong)姜块在(zai)锅上擦一(yi)遍，放两勺(shao)油(you)，待油六成热下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里(li)的清水，放(fang)入煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼和其(qi)他材料，武火(huo)煮(zhu)沸(fei)，转(zhuan)中小火煲一(yi)个半(ban)小时，下盐调味即可品尝。