《大峰祖师 电影》

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　　做(zuo)法(fa)：春(chun)笋(sun)切成片(pian)后加少许盐捞出(chu)后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热(re)，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加(jia)入少量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开后转(zhuan)中火。煮到水(shui)快(kuai)熬(ao)干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上(shang)锅盖焖。