《梅默庵》

【广州全市11区已启动全员核酸检测】

　　做(zuo)法：洗净宰(zai)好鲫(ji)鱼，洗净淮山和薏(yi)米。用清水把陈皮(pi)泡软，拍裂一小块姜(jiang)，热(re)锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放两勺油，待油(you)六成热下鱼，煎至(zhi)微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲里的(de)清水，放入煎(jian)煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其他材料，武火(huo)煮沸，转(zhuan)中(zhong)小火煲一(yi)个半小时，下盐调(diao)味(wei)即(ji)可品尝。