《旁观者伤》

【the girl next door】

　　做法：春笋切成片后(hou)加少许(xu)盐(yan)捞出后用清(qing)水浸泡，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅烧(shao)热(re)，倒入(ru)2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清(qing)水(shui)半(ban)掩住春笋，盖上锅(guo)盖大(da)火煮开后转(zhuan)中火。煮(zhu)到(dao)水快(kuai)熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖(gai)上锅盖(gai)焖。