《电影绿椅子》

【重庆方言小说】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成片(pian)后(hou)加少许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入(ru)生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀(yun)，加入少(shao)量(liang)清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shui)快熬干(gan)的时候加(jia)入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。