做法(fa):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(lie)一小块(kuai)姜(jiang),热(re)锅(guo),用姜(jiang)块在(zai)锅上(shang)擦一遍(bian),放两勺油,待(dai)油六成热(re)下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清(qing)水(shui),放入煎煮好的(de)鲫鱼和(he)其他材料,武火煮沸,转(zhuan)中(zhong)小火煲一(yi)个半小时,下盐调(diao)味(wei)即可品尝。
Copyright © 2008-2018