《新安家族主题曲》

【一页书】

　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟左右。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀(yun)，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖大(da)火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮(zhu)到(dao)水快熬(ao)干(gan)的(de)时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖(gai)焖。