《poi是什么》

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　　做法：春笋切成片(pian)后加少(shao)许盐捞(lao)出(chu)后用清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春笋(sun)、牛(niu)肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟左右(you)。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少(shao)量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后(hou)转中火。煮(zhu)到水快熬(ao)干的(de)时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖。