《超级明星爸爸》

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　　做法：春笋切成片(pian)后加少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清水浸(jin)泡，生姜切片(pian)，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少(shao)量清(qing)水半掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖(gai)大(da)火煮(zhu)开后转中火。煮到水快(kuai)熬干的(de)时候加入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。