《晓说第一季》

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　　做法：春笋(sun)切成片后(hou)加少许(xu)盐捞(lao)出(chu)后用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻(fan)炒(chao)1分(fen)钟左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油(you)翻炒均匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水(shui)快熬干的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。