《骄阳岁月》

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　　做法(fa)：春笋(sun)切成片(pian)后(hou)加少许(xu)盐(yan)捞(lao)出(chu)后用(yong)清(qing)水(shui)浸(jin)泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候(hou)加入盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅盖焖。