《好好先生qvod》

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　　做法(fa)：春笋切成片后加(jia)少(shao)许盐捞出后用(yong)清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右(you)。再加入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻炒均匀，加入少量清水(shui)半(ban)掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快熬(ao)干(gan)的时候加(jia)入盐，翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅盖焖(men)。