《费鲤齐》

【丁灿扮演者】

　　做法：春笋切(qie)成片(pian)后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀(yun)，加入少量清水(shui)半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时(shi)候加(jia)入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖。