《干将莫邪电影》

【戚小玉】

　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放(fang)入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段(duan)翻炒(chao)1分钟左(zuo)右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀，加(jia)入少量(liang)清水半掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖大火煮开(kai)后转(zhuan)中(zhong)火。煮到(dao)水快熬干的(de)时(shi)候加(jia)入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。