《韩彩英朱梓骁》

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　　做法：春笋切成片(pian)后加(jia)少(shao)许盐(yan)捞(lao)出后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒(chao)均匀，加(jia)入少(shao)量清水半掩住(zhu)春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖(men)。