《从不放弃》

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　　做法：春笋切成(cheng)片(pian)后(hou)加少许盐捞(lao)出后用清(qing)水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺(shao)油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左(zuo)右(you)。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开后转中火。煮到(dao)水(shui)快(kuai)熬干的时候(hou)加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀稍(shao)收汁时盖上锅盖(gai)焖。