《麻布》

【菲多】

　　做法：春笋切成片(pian)后加(jia)少许(xu)盐捞出后用(yong)清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟左右(you)。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半(ban)掩(yan)住春笋(sun)，盖上(shang)锅(guo)盖(gai)大火煮(zhu)开后转中(zhong)火(huo)。煮到水快(kuai)熬干的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。