《花样年华》

【脆梅公园】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成(cheng)片后加(jia)少(shao)许盐捞出(chu)后用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋、牛(niu)肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟左右(you)。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加(jia)入少量(liang)清水半掩住春笋，盖上锅盖大(da)火(huo)煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬(ao)干的时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖。