《宁安如梦答谢礼》

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　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加少(shao)许(xu)盐(yan)捞出后(hou)用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀，加入(ru)少量(liang)清水半(ban)掩住春(chun)笋(sun)，盖上锅盖大(da)火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时(shi)候(hou)加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。