《SHOW IT BEN》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jing)淮(huai)山和薏米。用(yong)清水把陈皮泡(pao)软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用姜块在(zai)锅上擦一遍(bian)，放(fang)两勺油，待油六成热下鱼(yu)，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的清水，放(fang)入煎(jian)煮好(hao)的鲫鱼和其他(ta)材(cai)料(liao)，武火(huo)煮沸，转中小火煲(bao)一个(ge)半小(xiao)时，下盐调(diao)味即(ji)可(ke)品尝。