《黎明之前全集》

【安徽民间小调刘晓燕】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山和薏米。用清水把陈(chen)皮(pi)泡软，拍(pai)裂(lie)一小块姜，热锅(guo)，用姜(jiang)块在锅上擦一遍(bian)，放两勺油，待油六成(cheng)热(re)下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的清水，放(fang)入煎(jian)煮好的鲫鱼和其他(ta)材料，武(wu)火煮沸，转(zhuan)中(zhong)小(xiao)火煲一个半(ban)小时，下盐(yan)调味即可品尝。