做(zuo)法:春(chun)笋(sun)切成(cheng)片(pian)后(hou)加少许盐捞出(chu)后用清水浸(jin)泡,生姜(jiang)切(qie)片,葱切成段。锅(guo)烧(shao)热(re),倒入(ru)2勺油,放入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再(zai)加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(ru)少量清水半掩住春笋,盖上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到(dao)水(shui)快熬干的时候加入盐,翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖。
Copyright © 2008-2018