《喜事临门日在心打一字》

【小娘惹2008】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切(qie)成片(pian)后加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切(qie)成段(duan)。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加入(ru)生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少量清水(shui)半(ban)掩(yan)住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后(hou)转中火。煮到水快熬干的(de)时候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收(shou)汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖。