《退避三舍》

【放羊的星星 电视剧】

　　做法：春(chun)笋切成(cheng)片后加少(shao)许盐捞出(chu)后(hou)用清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒1分(fen)钟左右(you)。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量(liang)清(qing)水半掩(yan)住春(chun)笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。