《清除自由基》

【电视剧阿信】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成片后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞(lao)出后用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入(ru)少量(liang)清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁时(shi)盖上(shang)锅盖焖。