《深牢大狱电视剧》

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　　做法(fa)：春笋(sun)切成片后加少许(xu)盐捞(lao)出(chu)后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱(cong)切(qie)成(cheng)段。锅(guo)烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入(ru)少(shao)量清(qing)水(shui)半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时候(hou)加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时(shi)盖(gai)上锅盖焖。