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【搞定岳父大人完整版】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后(hou)用清(qing)水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖(gai)大(da)火(huo)煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的(de)时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。