《纸上谋杀》

【夏方舟】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮(pi)泡(pao)软(ruan)，拍裂一小块姜，热锅，用姜(jiang)块在锅上擦一(yi)遍(bian)，放两勺油，待油六成热下(xia)鱼，煎至(zhi)微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦煲里的清(qing)水(shui)，放入煎(jian)煮好的鲫鱼和其(qi)他(ta)材(cai)料(liao)，武火(huo)煮(zhu)沸，转中小火煲一个半(ban)小时(shi)，下盐调味(wei)即(ji)可品尝。