《良辰美景又逢君》

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　　做法(fa)：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山(shan)和薏米(mi)。用清水(shui)把陈皮(pi)泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块(kuai)在锅(guo)上擦一(yi)遍，放两勺油(you)，待油六成热下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲里的(de)清(qing)水，放(fang)入煎煮好的鲫(ji)鱼(yu)和其(qi)他(ta)材料，武火煮(zhu)沸，转(zhuan)中小火(huo)煲一个半(ban)小时(shi)，下盐调(diao)味即可(ke)品尝。