《音乐银行110722》

【怒火英雄】

　　做(zuo)法(fa)：春(chun)笋切成片后(hou)加少许(xu)盐(yan)捞(lao)出后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀，加入(ru)少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的(de)时(shi)候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。