《痞子英雄小马》

【莉莲蛋挞】

　　做法：春笋(sun)切成片(pian)后加少许盐捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅烧(shao)热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加(jia)入少量清水半掩住(zhu)春(chun)笋，盖(gai)上锅(guo)盖大火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时候加入(ru)盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖。